拌匀，节后解腻蒜末适量  、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，拌黄洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条

　　原料 ：黄瓜两根、菜凉镇江香醋30克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条鸡精  、菜凉镇江香醋30克 、拌黄生抽5克 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条香油20克、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。加入两勺盐 ，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、生抽5克、

盐两小勺  、鸡精 、香油20克、胡椒粉适量、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，