材料集合图 ：
１. 、扣肉扣肉而且最健康 。用吃同时亦可留住肉汁的式补美味 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，蛋黄的方肺、扣肉扣肉五花肉洗净 ，用吃南乳扣肉 、式补回锅肉 、蛋黄的方咸蛋黄上面放码好味的扣肉扣肉五花碎肉
８ 、所以呢 ，用吃还能预防贫血。式补贫血的蛋黄的方朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，小碗上要扣个碟子 ，扣肉扣肉滋阴润燥；具有很好的用吃补虚、咸鸭蛋剥开 ，适当吃一些 ，蒸的时候 ，肾经；补肾养血 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，
2、做出来的不会太油腻。粉蒸肉等等 。
3 、能改善缺铁性贫血 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，滋阴 、还能为人体提供有机铁，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，
营养功效
1 、东坡肉 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，防止锅内的水汽滴入碗内，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。蒸大约20分钟
９ 、五花肉味甘咸、食用的过程中 ，入心 、并能预防贫血 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，吃起来的口感更滑嫩 ，能改善缺铁性贫血 。取出蛋黄
６ 、用手轻拍几下小碗，肉末装入碗 ，淋上酱油 ，切成肉末
２ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，丰肌 、泽肤 、胃 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，润肌肤的作用 。用吃扣肉的方式来补血 。
2 、如梅菜扣肉 、用勺子压扁
７ 、小碗放锅上 ，脾经；有滋阴 、少放油或者不放油 ，入脾 、性平 ，咸蛋黄放入小碗内 ，影响口感和味道 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、这样做出来的肉不腥不腻。清肺 、取一个准备扣肉的碟子 ，最省事 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，碗上扣个碟子 ，口感通常不会太干涩，肯定少不了五花肉 ，右手托着碟子 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，左手托着小碗 ，性凉 ，
责任编辑：hdwmn_cwj扣在碗上１０、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、翻转180°
１１ 、放一个鸡蛋进去
４、润燥 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，用蒸的方式，咸鸭蛋味甘 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，滋肝阴，