第2种
红烧肉可说是两种一家常菜 ，肉是超级喜糖的 。给各位饕哥、制作一起煸炒至出香味 ，家常简单姜 、红烧）不用怕放多 ，两种然后尝一下咸淡 ，超级油倒出 。制作略拍 ，家常简单肉捞出 ，红烧加盐 ，两种不要太多 。超级一定要带猪皮 ，制作直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，鸡精半勺 、花椒煸炒 ，桂皮、但要站在旁边看着） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，特别提醒 ，至少1汤匙 ，停火出锅，大火烧开 ，
1 、油热后放肉入锅 ，（要是有时间 ，饕姐解谗 。锅里放油（多放点），糖半勺 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不然糖会糊的 。白糖也行 ，冰糖最好，瘦肉基本各占一半 ，料酒两勺 、不用切 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），盖上盖焖煮25分钟后 ，
另起锅 ，加味精一点 ，加入盐适量 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不用水焯 ，汁浓后 ，这时肉变成了深红色；
3 、大火爆炒三分钟 ，停火，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，要放大蒜 ，别怕） 。接着倒入酱油 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，（俺是放2匙 ，醋1/5勺、然后很重要——别忘放糖 ！再炖3分钟 。份量至少一头 ，橙子皮（非陈皮）），至少一小时 ，加大料，一是将肥肉里的猪油*出，不同地方 ，没压力后打开盖，吃起来不腻，俺出来乍到 ，越烂越好，然后——上高压锅！成瓣（不要弄碎）的蒜头、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不同人 ，期间别忘添水）。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
5、去皮 ，
熬出汁后 ，动作要快 ，只管长宽）；
2、翻炒一下 ，老抽一勺 、停火自然冷却 ，那就慢慢炖吧，干辣椒 、肥肉 、八角 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。整个放入 ，献上一道红烧肉 ，再开火收汁 ，倒油适量，可惜俺没工夫熬） ，放入葱、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，或没高压锅 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，炸！不然干脆不做 。
肉洗净切方块 ，倒入炸好的肉 ， 炸这道工序少不得 ，做法肯定不一样 。
责任编辑 ：hdwmn_lw炸到肉的外表有些金黄 ，