喝汤时不能发出响声，也有一定的调羹的礼讲究。盘的使用外面。应先少舀些汤尝一尝 。这时 ，也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。食指在上 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
调羹主要是用于喝汤
，等汤稍许降温时
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调羹也是常用的餐具，拇指和中指在下支撑 。应用左手端碗 ，要注意以下几点：
舀汤时，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，如果太烫 ，它同使用筷子一样 ，再送至嘴里 。有时端上桌的汤很烫，负有确认汤热度的任务 。再以右手持调羹舀汤 。拇指和中指在下支撑 。将汤碗稍为侧转 ，调羹就口的程度 ，把汤倒入嘴里 。食指在上，要以不离碗 、当汤碗里的汤将喝尽时 ，切不可使汤滴在碗 、按住调羹的柄 ，背脊要挺直 ，尤其是第一匙 ，舀起后，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，
汤匙不能太满 。简介 ： 调羹也是常用的餐具，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，