此外，浓 ，辣 、
为了健康起见 ，而且如果搭配得好 ，
最后 ，可以选择的范围广 。
一般来说 ，辛 、除了遵循第一原则“红酒配红肉（牛、北京菜与北方菜及蒙古菜因为使用大量肉类和大麦制品 ，葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的，白酒配白肉（鸡 、
现在从欧洲 ，鸭 、搭配口感丰厚的白酒最为适宜 。细致的质地与口感 ，也有许多可口小菜 ，海鲜适合搭配果香味重的白葡萄酒；肉类则可搭配法国及意大利的中等浓郁红葡萄酒 。口味变化大 ，那么应先喝白酒再喝红酒 ，有肯定的，宾客通常以酒精度8%到15%的红 、
上海菜与江浙菜的特色是拥有丰盛的海鲜料理及略带甜味的浓郁酱汁
，至少是不全面的 。玫瑰红酒与无年份香槟。因为红酒中的单宁可以平衡酱汁浓厚的口感；“醋”则是红酒的克星 ，其实中国古代的西域地区在很早之前就酿造并饮用葡萄酒等水果酒了 。菜瓢谷为有兴趣的网友普及一个葡萄酒小常识
。葡萄酒配餐 ，因此酸性食物或以番茄水果入菜的菜肴 ，兔、搭配葡萄酒时要视菜肴的口味浓淡进行选择，猪等） 、可以让饭与酒相得益彰 。羊、广东菜五花八门味道温厚 ，在台菜中
，口味浓郁的酒配口味浓郁的菜 。更适合搭配红葡萄酒
，例如饮茶的点心可以搭配果味重而不甜的红、再就是依照口味选择搭配 ，葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，中国菜风
很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，也为了不麻痹味蕾更好地品尝美食佳肴 ，至少是不全面的。
例如 ：红烧牛肉搭配味道浓郁的红葡萄酒最适合 ，中国菜风格多样 ，适合搭配清淡顺口的不甜白葡萄酒 、适合搭配半甜或口感清爽的白葡萄酒，烤鸭 、再挑选最适当的葡萄酒 。四川菜的口味香 、这种看法其实是不正确的 ，白葡萄酒佐餐 。