做法 ：
1 、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橙烩
3 、牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝，牛里脊切丝(横切牛羊，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝)
2 、油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩青辣椒切丝备用。牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更勾芡是加开生粉 ，番茄沙司少许 、胃蚝翻炒1分钟，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入青辣椒丝，这点亲们要注意 。炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许、生抽 ，翻炒变色 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，鸡精少许 、鸡精 、嫩肉粉或小苏打少许 、料酒少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。根据口味加入生抽调味 ，
主料：牛里脊250克 、
这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，蚝油少许 、盐巴少许 、