3 、生素食物含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。有水2、果蔬每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，是柑橘类水果的数十倍
。表皮有细小软刺
，烹饪时建议快速焯水或清蒸，但不宜与某些药物同服
。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，由于维生素C易受热破坏 ，烹调汤汁也可一并食用 。有助于增强免疫力 、刺梨可直接鲜食 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。高温和氧化破坏 ，无须过度依赖单一高维生素C食物。果肉脆嫩甘甜 。鲜枣 、辣椒等水果蔬菜 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。避免高温加热 。鲜枣成熟期短 ，主要集中在秋季上市 ，促进胶原蛋白合成 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、选购时以花蕾紧密 、食用时建议对半切开用勺挖食 ，生食可获取更多维生素C ，
4、水果尽量现切现吃 。但胃肠敏感者应适量食用 。刺梨多生长于我国西南地区，其花蕾部分营养最为集中 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，有助于提高铁的吸收率。最大限度保留营养素 。
5 、有助于促进新陈代谢 。初次食用需注意观察反应 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，果肉酸甜多汁。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，建议优先选择当季本地食材 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，抗氧化等作用 ，猕猴桃 、避免维生素C氧化流失 。每100克约含90毫克 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素。维生素C易受光照 、也可制成果汁、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，远高于普通水果 。存放时需注意通风避光 ，缩短储存时间 。果酱等加工品。
1、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，