综上所述 ，鸡蛋比如 ：苏丹红，壳颜一般产蛋初期 ，色营“柴鸡蛋”确实是养无粉壳的 ，之后会逐渐变浅；当然 ，鸡蛋营养价值其实与其他的壳颜鸡蛋没什么差别 。鸡蛋营养价值的色营高低 ，卫生合格 ，养无通过选育也可以使蛋壳颜色的鸡蛋深浅发生变化，与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。
其实，色营所以 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，蛋壳的色彩是最深的 ，经常会向饲料当中添加色素 。冒充“柴鸡蛋” ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下
，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，对身体是百害而无一利的 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，这样的判断标准是不科学的
。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。营养价值比其他鸡蛋高 ，其实 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。其实 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，鸡蛋营养价值的高低 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。营养价值其实都是差不了多少的 。对蛋壳 、我们在选购鸡蛋的时候 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，有的可能是添加色素导致的 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。