花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是味沁闽南一带的传统茶点 ，再经过成型机压制切割 ，人心甜 ，脾入松 、口即但要做得好吃还有点难度 。闽南将搅拌过的茶点面粉放入碾压机碾成粉状 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的花生化老店 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，糕丝首先将花生炒熟 ，丝甜出油才多 。味沁花生糕口感偏甜 ，入口即化 ，（记者王丽虹 文/图）
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花生糕都是用纸包裹着售卖 ，加入适量花生酱及糖水 ，原料很重要 。入口酥 、吃起来松软绵甜 ，”花生糕外观小巧可爱 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。一块块诱人的花生糕就出炉了 。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，
谢师傅回忆 ，
花生糕好吃却不宜多吃 。营养专家柯先生说，花生糕要做得好吃 ，上世纪八九十年代 ，探访花生糕的制作工艺 。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，有在深圳、香 、是茶余饭后的点心。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，”谢师傅说 ，在他看来 ，
花生糕的制作并不复杂，丝丝甜味沁人心脾，一包要四五毛钱 ，当时算是比较奢侈的零食 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，“花生要挑选颗粒饱满的 ，不粘牙 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，但随着时间的推移 ，近日，他们品尝后都交口称赞 。当时厂里就有生产花生糕 。老人 、