2 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪姜水、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜姜糖水的炖雪妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；
3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，锅内坐水煮开，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、可以有效去腥；此外 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，