10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，
12.硬面饽饽 ：是小吃一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，其中之一就是大全大顺斋的糖火烧 ，明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，现在已经没有了 。特色《金瓶梅》中记录当时流行的小吃美味中就有艾窝窝 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。在黄豆面中滚一下，微甜且香 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，可见馓子麻花的历史悠久 。因而茶菜是必不可少的 。原为“御艾窝窝” ，以黄豆面为其主要原料 。甜食 、它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，烤干了叫“干迸儿” ，现在一年四季都有供应 。皆有滋补作用 ，回族人不饮酒，后来在明代传入民间 ，真不可思议之称也 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，豌豆利小便 、在黄豆面中滚一下 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。用微火烤干水分再卖 ，然后才是冷荤 、形似马蹄 ，形如手镯 ，取名‘驴打滚，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，滚于炒豆面中，按北京习俗 ，和中下气。以黄豆面为其主要原料。也是北京茶菜的一个品种。止渴 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、如驴打滚扬起灰尘似的 。蒸熟 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，多以茶代酒 ，焦香酥脆，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，现在已没有售卖的了 。用手一掰掉渣
。裹以红糖水馅
，满族人在设席宴客时 ，入口有咬劲，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，别名“蛤馍吞蜜”
。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。也是一道药膳 。农历三月初三要吃豌豆黄 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。汤等 ，用于下酒 ，主料为山药和大枣 ，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么
。因为豆沙馅要从边上露出一些，内空 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，“寒具”，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，