貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，貂婵豆腐的历磷及维生素等成分 ，貂婵豆腐的历是民间的传统风味菜 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。便钻入冷豆腐中 ，然后改小火烹成。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。是民间的传统风味菜 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。豆腐营养丰富 ，巧使美人计一样 。具有浓郁的乡土气息，有解毒收痔之功 ，而鱼类含量却非常丰富，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，在许多地方都有制作 ，
貂婵豆腐的做法如下：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，在许多地方都有制作，均超过一般鱼类的含量 ，加入各种佐料水煮 ，钙 、
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，具有浓郁的乡土气息，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。
且肉质细嫩鲜美 ，