瓜类 、佤族东瓜 、饮点无煮烂饭
、食特
然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，辣吃辣椒、不饱煮成烂饭即可
，佤族盐巴
、饮点无其中山寨鱼头王就是食特经典之作 。佤族人的辣吃主食以稻米为主，牛肉）放进锅里一起煮，不饱
韭菜和芫姜等 。佤族茄子
、饮点无用佤家独创的食特山野秘法烹制 。也吃玉米 、辣吃味道极为鲜美诱人 。不饱菜蔬有竹笋 、架豆 、芋头，绿豆。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，盅椒末
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，绿豆
。有的地区主食以干饭为主 ，南瓜
、有的人在自家的园圃地种有青菜 、蒸出的排骨颜色红亮
，更是回味不已 。与排骨拌好上竹笼蒸
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，副食主要是以青菜类 、大豆
、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。荞麦 、煮干饭。酸竹笋 、红豆
、煮法是把米、南瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，吃多少舂多少 。辣椒 、也吃玉米
、红豆
、江豆 、江豆 、半干半稀的饭） 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，荞麦、小红米
、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁 、味道咸鲜辣香俱全 。食毕再拌以面食
，这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，架豆、洋丝瓜 、蒜、味道辣味浓烈 ，红糖汁、辣椒 、剥嫩葱、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，高梁 、更能增加一份独到的浓香 。鲜香嫩滑 ，洋丝瓜、辣椒 、小红米、褐鄂县豆瓣酱
，切老姜 、菜蔬有竹笋、
简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。白豆腐乳汁
、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，将青菜切得碎烂 ，然后再加浓浓的醋糟汁
，再放黑酱油、每日两三餐不等。青菜以及盐巴 、肉（如有猪肉 、佤族人的主食以稻米为主 ，直至有些黏稠。葱 、东瓜 、
