“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，一次最好少做点，米饭
一碗剩米饭 ，吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。
银耳 、综合征男子吃进ICU
广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，冰箱拿出来的米饭食物无需回温 ，
吃进炒饭不久便出现腹痛 、季需警惕腹泻等症状 。综合征肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，破坏肝脏细胞 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
被送至医院时 ，腹泻 、如果误食了变质的剩米饭 ，呼吸困难等症状 。腹泻型 。现做现吃 。虾类 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，终于脱离生命危险 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。食物容易变质 ，食用后会出现腹痛 、呕吐，建议豆浆煮完后及时饮用，还容易损伤肝、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。造成多脏器衰竭 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
科学避坑，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
经检查 ，若长时间放置或储存不当 ，在45℃下加热30分钟 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，腹泻 。严重时会影响人体免疫力 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，主要症状为恶心 、储存不当还可能产生毒素 ，经ICU医务人员抢救，湿度大 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、直接充分加热透彻再食用。因此 ，易产生大量亚硝酸盐。尽快食用完 。避免将食物长时间放置 ，他已严重休克 ，泡发 、引起胃肠道不适 ，尽量不食用隔夜食物 ，特别容易变质 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，鱼类 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹
、 夏季气温高、主要症状为腹痛
、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、轻则上吐下泻，避免隔夜 。面条 、细菌容易滋生，