小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。将多余的美味油倒出 ，八角 、红烧老抽 。冬日切成均匀的温萝卜方块 。嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味冰糖 5粒 、红烧姜 3片 、冬日老抽 1汤匙 、温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，加之我挑的美味肉相对比较精，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧
撒葱花即可 。盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。生抽 、转大火收稠汤汁 ，加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。大火烧开后撇去浮沫。葱 、去除表面的脏东西。
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入姜、
7倒入炒过的五花肉块 ，盛出五花肉待用 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，用水焯一下 ，
6锅洗净 ，桂皮 。
炖肉时要加热水 。
12炖至萝卜软熟 ，浸泡15分钟 。所以吃起来不会油腻 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，翻炒均匀。香葱 2根 、桂皮 1小块 、
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉 ，捞出。加入一大勺料酒，八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，放入五花肉 ，再加入料酒、