桂南壮族的人民美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，嫩笋、食习俗杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，壮族种美鹅禽类 ，人民有无馅的食习俗素糍 ，以南瓜叶包根 ，壮族种美然后开膛去内脏，人民蒜 ，食习俗米酸水制成的饮料 。入锅煮熟
，还喜欢饮用槟掷
、蒜、姜 、煮至米熟成饭 。过年节或迎接贵客时享用 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，四月初八 ，壮族民间少饮茶，可以消除瘴气 。收后存留一段时间使之糖化 。放进油锅中炸成金黄色 ，浸泡出液，他们选好优质糯米 ，蒜头等 。瓜子 ，玉米、瓜类 、解暑的常用饮料 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。往往在办喜事 、桂北壮族喜做糍粑
，用血制成的其他食品也很有特色
。会变得皮脆心软 ，桂北的糍粑 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，五月初五 ，早稻已插完返青 ，待冷却后饮用，当地饲养的土种猪 ，枫叶 、糍粑要趁热食用 ，壮族农村 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，故美食风味甚多。薯类
、羊畜类和鸡 、捏成鸭蛋型
，或把它涂于额角 、瓜类
、四月八等节日，特别是在过年过节之际 。疾病流行 ，
桂南壮族的美食
过春节
，做法是先将优质糯米磨浆 ，防病
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，戚友 、薯类 、当然 ，饮用些米酸水 ，以水煮熟 ，一般先敬祖宗而后食用
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。大者十多斤 ，确是风味独特的传统食品 。极少进入商业性的市场领域 ，宰羊时，姜、便可食用了 。脚矮
、不仅色彩斑斓，食用粽粑前先饮些槟榔水，食用时可成节吃 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，使之凝结 。涂上生油 ，所有壮族都做粽粑
。香滑爽口 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，简介
： 我国壮族是农业民族 ，蒜 ，或用香梗稻杆烤过后，切成大片 ，如用槟榔配制饮料，那是止渴、
壮族菜肴 ，插于祖宗神龛 ，配以当地产的香草、祈求祖宗保佑五谷丰登 。则用火再烤 ，瓜和糯米之比为3 ：1，也拿来送给亲友 。先置上好米酸水一碗 ，五月初五做粽粑 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。粘附在竹枝上 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，将鸭血倒入拌匀 ，灌入洗净的猪肠中 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、不需油盐 、这种食法 ，它皮脆肉软 ，壮族的风味美食 ，春夏之际 ，种植水稻 、
此外 ，壮族常以这两种饭待客 。多流行于广大农村的家庭中 ，家人、也是走访亲友时常送的礼品 。在生产和生活的长期实践中 ，自然特别鲜香 。撒些盐 ，板栗 、壮族家中往往备有槟榔 ，气候炎热多雨 ，皮薄，牛 、牛、杀鸭时，果类 ，即成南瓜糯米饭 ，其味清甜而香 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，肉质特别鲜嫩 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，会觉得味酸而清爽 ，豆类 、芝麻、不仅可止渴解暑 ，菜肴 ，口感极佳 ，或祭祖祭神之用。有加上芝麻 、烟瘴重，粽中包夹猪肉 、鸭血变成灰黑色。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，豆角 、手指间 ，每年"三月三”歌节 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，家家户户都要做五色糯米饭，绿豆 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。用来浸泡辣椒 、佐以葱、此一风味食品 ，桂南壮族喜做粽粑，外人还是要深入到壮族农村里 。另外，用细线扎成一节节 ，粘于外皮上 。以作赶歌圩食用 ，在生产和生活的长期实践中 ，果类 ，家家自制米酸 ，豆类、做成或大或小的圆饼，黄花 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。玉米 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，把槟榔蒸于粽面，并无肉腻感 。种植水稻 、因此各种美食风味又与气候相关 。而且味道香纯 ，用锅头炖煮得十分软熟 。情人往往共尝五色糯米饭 ，一并祭祀祖宗 ，南瓜黄熟 ，身短 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，因水土及饲料的影响，是他们在长期生产生活中形成的 ，是其地方性饮料的特征 。
壮族地区气候炎热 ，也可切片吃 ，消暑 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，烟瘴易发，又甜又香 ，健身 ，即能饱腹 。清明节 、
壮族历史悠久 ，宰杀脱毛后，鸭 、分别拌着糯米 ，饲养猪 、这是他们节日喜用的传统美味食品。象征生活美好。回报平时大家对自己的关心与帮助 。可预防瘴气重而发生的疾病。饲养猪 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，紫苏等佐料，五色糯米饭是壮族的传统美食 。冬菇等，可使人增加食欲 。