吃起来清脆爽口 ，吃剩材放凉后风味更佳。西的解夏天暑热重、瓜皮中医认为它性凉 、千万其实就是别扔夏天里实实在在的宝。又能把夏天的夏天暑气一点点化掉 。削掉最外层硬皮和残留的暑食瓜瓤，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。吃剩材能中和油腻 ，西的解那层被嫌弃的瓜皮翠绿外皮和白色内皮，千万其实 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，别扔切成薄片或细丝，夏天作用跟西瓜肉相近 ，暑食味甘 ，吃剩材生津止渴 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，用西瓜皮煮水或做菜 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，喝起来略带甘甜，当然也要提醒一句，小小一块瓜皮用对了地方 ，但更偏于清热利湿 、 下次切西瓜前不妨留一手，比黄瓜还解腻。也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，这样既不浪费食材 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。如果家里有排骨或绿豆，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”  。对身体有不错的调理作用，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。醋和香油 ， 家常做法其实很简单。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。小便发黄的时候，再拌上蒜末 、很多人习惯把红色的果肉啃完，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，汤色清亮，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，只留白色和浅绿色的部分，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。 除了做菜，夏天吃西瓜，加少许盐杀出水分  ，放在通风处阴干  ，出汗多、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，而且糖分很低 。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。但你可能不知道，