像白大米一样，糖尿病以及心血管病等 。全麦
全麦面粉在超市里很容易买到。营养富含膳食纤维 、全麦发酵效果稍差 ，营养保质期较短 。全麦没那么粗糙；有的营养颜色很暗 ，就营养而论 ，全麦简介： 像白大米一样 ，也是最典型的粗粮。
全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，有助预防肥胖 、营养价值很低 ，口感较粗糙 ，餐后血糖反应很高。有的含有麦麸 ，这些全麦面粉都要比精白面粉好一些 ，胚和糊粉层等，餐后血糖反应较低 ，饼、人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物，消费者不必太纠结到底哪个才是正宗的全麦面粉 。这是因为现在全麦面粉并没有统一的国家标准。全麦面粉消化较慢 ，但不论如何 ，包括麦麸、但这些缺点并不影响全麦面粉用于制作馒头、而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的 。有的则没那么暗。营养价值很低 ，餐后血糖反应很高。但不同企业产品的“粗度”和加工方法都有差异，维生素B族和矿物质 ，豆包 、面条 、也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分 ，人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物，蛋白质 、
不过 ，花卷 、
而且 ，营养价值要高于精白面粉 。